红麻菜(一年生草本植物苋的茎叶)
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更新时间:2023-05-23
红麻菜
一年生草本植物苋的茎叶
主要信息
中文名 | 红麻菜 |
别名 | 假苋菜、土苋菜、刺刺菜 |
分类信息
属 | 苋科 |
其他信息
作用 | 清利湿热,清肝解毒 |
营养分析
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。
同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。
红麻菜
同时常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。
同时也适宜于妇女和老年人食用,对牙齿和骨骼生长可起到促进作用;苋菜对于维持正常心肌活动,促进凝血也大有裨益,这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白,有造血和携带氧气的功能,最宜贫血患者食用。
共3张
红麻菜
适用人群
一般人群均可食用。
1. 更适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。
2. 脾胃虚寒者忌食;平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。
食物相克
食疗作用
苋菜性凉、味微甘,入肺、大肠经;
具有清利湿热、清肝解毒的功效。
家常做法
材料:苋菜、蒜、醋、盐
做法:
1.苋菜择干净(老梗不要,嫩的一定别扔掉,蒸来特好吃),在通风处晾到七八成干的样子,不要太干
2.放在一个大盆里,倒入面粉和玉米面,适量的盐,用手翻拌均匀,每个叶子上都要沾上粉
3.开锅后上屉蒸4分钟左右,看量多少了,这个菜很好熟的,蒸久了就软烂了,到比较适合老年人吃了
4.切蒜末,用热油爆香,倒上醋,如果蒸的菜不够咸,没有味道,调料里可以放些盐,最后放点糖,点上香油,就得了