扁桃(蔷薇科桃属植物)
VLoG
次浏览
更新时间:2023-05-24
小编整理:
扁桃是蔷薇科桃属中型乔木或灌木,树高4~6米,枝直立或平展,短枝上的叶常靠近而簇生,叶片披针形。花单生,着生在短枝或一年生枝上,先于叶开放;花瓣长圆形,白色至粉红色。果实斜卵圆形,果肉薄,成熟时开裂。花期3~4月,果期7~8月。扁桃
本词条是多义词,共5个义项
蔷薇科桃属植物
扁桃(学名:Amygdalus communis L.):中型乔木或灌木,高3-6米;枝直立或平展,无刺,具多数短枝,幼时无毛,一年生枝浅褐色,多年生枝灰褐色至灰黑色;冬芽卵形,棕褐色。叶片披针形或椭圆状披针形,幼嫩时微被疏柔毛,老时无毛,叶边具浅钝锯齿。花单生,先于叶开放,花瓣长圆形,白色至粉红色。果实斜卵形或长圆卵形,扁平,长3-4.3厘米,直径2-3厘米,顶端尖或稍钝,基部多数近截形,外面密被短柔毛;果肉薄,成熟时开裂;核卵形,表面多少光滑,具蜂窝状孔穴;种仁味甜或苦。花期3-4月,果期7-8月。2n=16。
原产于亚洲西部,生于低至中海拔的山区,常见于多石砾的干旱坡地。扁桃抗旱性强,可作桃和杏的砧木。木材坚硬,浅红色,磨光性好,可制作小家具和旋工用具。扁桃仁含脂肪、苦杏仁酶、苦杏仁素、配糖类等,可作糖果、糕点、制药和化妆品工业的有价值原料。核壳中提出的物质可作酒类的着色剂和增进特别的风味。
中国新疆、陕西、甘肃等地区有少量栽培,在新、旧大陆的许多地区均有栽培,特别适宜生长于温暖干旱地区。
形态特征
扁桃
花单生,先于叶开放,着生在短枝或一年生枝上;花梗长3-4毫米;萼筒圆筒形,长5-6毫米,宽3-4毫米,外面无毛;萼片宽长圆形至宽披针形,长约5毫米,先端圆钝,边缘具柔毛;花瓣长圆形,长1.5-2厘米,先端圆钝或微凹,基部渐狭成爪,白色至粉红色。雄蕊长短不齐;花柱长于雄蕊,子房密被绒毛状毛。
果梗长4-10毫米;果肉薄,成熟时开裂;核卵形、宽椭圆形或短长圆形,核壳硬,黄白色至褐色,长2.5-3(4)厘米,顶端尖,基部斜截形或圆截形,两侧不对称,背缝较直,具浅沟或无,腹缝较弯,具多少尖锐的龙骨状突起,沿腹缝线具不明显的浅沟或无沟,表面多少光滑,具蜂窝状孔穴;种仁味甜或苦。
花期3-4月,果期7-8月。2n=16。
主要变种
甜味扁桃
(变种)A.communis L.var.dulcis Borkh.
叶片基部最宽,有时被白粉;花柱长于雄蕊;种仁味甜,供食用。
观赏类型
优良品种
由于扁桃多采用实生繁殖,所以品种极多,全世界约有2000多个品种,中国约有110个。据对新疆扁桃的调查鉴定,约有35个品种,其中药用的6个,苦仁4个,较优良的品种14个。
1.软壳甜仁类
2.薄壳甜仁类
特点:树姿直立,坚果大,核壳薄0.11-0.15厘米,出仁率37.6%-53.7%,果实8月成熟,产量高。
3.中壳甜仁类
树姿开张,产量高,坚果多为大型壳厚0.16-0.25厘米,出仁率25.0%-49.0%。
4.厚壳甜仁类
树姿开张,坚果多属大果型,壳厚在0.26厘米以上。出仁率低,产量较高。
5.药用扁桃
这一类核仁苦。树姿开张,坚果大,壳厚0.05厘米-0.14厘米,出仁率一般在50%-80%,成熟早,产量高。
生长环境
中国新疆、陕西、甘肃等地区有少量栽培,在新疆主要产于北纬36°-40°之间,尤以西南部分布较广。原产于亚洲西部,生于低至中海拔的山区,常见于多石砾的干旱坡地。现今在新、旧大陆的许多地区均有栽培,特别适宜生长于温暖干旱地区。
分布范围
栽培技术
扁桃属落叶乔木,树高4-6米,生长势强。需要通过低温(7℃以下)70天左右方可解除休眠。品种不同休眠期可耐-20--26℃的低温。花期和幼果期分别只能耐4℃和0.5℃的短暂低温。花期与杏基本相同。
扁桃大部分品种自花不实,一般坐果率只有1.7%-18.5%,若授粉树配置适宜,可使坐果率达到50%-100%,但扁桃授粉要求温度高,若空气湿度大,气温9-12℃条件下花药不开裂,受精不良,而减产。
采收加工
扁桃果实的成熟是从树冠外部到内部依次成熟,当冠内果实开裂时即可采收。采收过早,品质差,果肉不易剥落。迟采收,果肉干硬变黑,影响商品质量。往往果核落地,不易收集而影响产量。
防治方法
主要价值
扁桃食用部分为种仁,营养丰富,据分析,每百克果仁中含脂肪5.5万-6.1万毫克,维生素C1.46万-1.86万毫克,糖0.2万-1.0万毫克,蛋白质1.5万-3.5万毫克,无机盐0.29万-0.5万毫克。此外,还含多种微量和常量元素,如百克种仁中含钙3200毫克,镁3200毫克,钠990毫克,铁300毫克等。因此,扁桃营养齐全,属高级营养食品,其营养价值高出同等量牛肉的6倍。甜仁不仅人直接鲜食,炒食,享调,还大量作为配制多种面包,点心,糖果,巧克力等食品的原料。苦仁是一种氢氰酸和调味品提取物的原料,且广泛用于医疗,保健方面。在喀什地区,当地中药中有60%左右配有桃仁,对气管炎,高血压,神经衰弱,肺炎,糖尿病都有一定疗效。
相关视频
全部
独家
489次播放01:22
“叫板”牛肉的高级营养食品——扁桃
带你认识它
49万次播放00:54
Hey,man! 不白吃大秀初中英语第一课! #美食趣胃计划 #你说的dou对
分布范围