首先，大家要知道什么是炒菜
炒，是中国传统烹饪方法，主要是以油为主体，将小型食材用中火或旺火，在较短的时间内加热成熟，并调味成菜的一种方法，在家庭厨房中广泛使用，
下面我给大家说一说炒菜的几种方法，希望大家喜欢
煸炒：用大火速炒，烹制的时间要短，煸炒的方法适用于烹饪新鲜的蔬菜和柔嫩的动植物原材料，
滑炒：当选定质嫩的动物原材料炒制时，可使用滑炒，先用蛋清，淀粉上浆，经过滑油的处理再放入配料加入锅中，一同翻炒，勾芡出锅，滑油的目的就是为了防止粘连，脱浆，滑炒的特点就是滑嫩爽口，主要适用于烹饪鸡丝，虾仁等菜品，
清炒：清炒主要是用于没有配料的一种炒法，操作方法基本与滑炒相似，要领是刀工整齐，原材料新鲜，适用于肉丝，青菜等菜品，
干炒：俗称干煸，这种烹饪方法，是要把原料的水分炒干，使味道干香，酥脆，主料切成丝状，入锅之前用调料腌制一下，火力主要是先大火后小火，以免大家把原料炒糊
关注我，分享更多的美食经验~
我们这里煮饭和炒菜是一起的，也就是做饭，炒菜之前就要先把米饭煮上，大米淘洗干净放锅里煮就可以了，几分钟的事情没啥喜欢不喜欢的，
煮完米饭就开始炒菜了，我喜欢研究美食，每天都变着花样做饭，看着家人吃的开心的样子，自己心里也很高兴。一一次做了一盘黄瓜卷，女儿放学回家看到后说:“妈妈这是一件艺术品吗？我都舍不得吃了，妈妈真棒！”用心做的饭菜能得到家人的肯定是很开心的事
孩子们喜欢吃烤鱼，可是外面卖的太辣太咸，我就买来材料在家做，做出适合自己家人口味的烤鱼，每次都能吃光光，
都还行，现在身不由己一天要弄几十个人的饭菜，也不觉得怎么难。
看到吃饭的人吃得高兴，我做的就开心！[大笑][大笑][大笑]
煮饭和炒菜是做饭时密不可分的，无论你是喜欢煮饭还是喜欢炒菜，都是属于喜欢做饭的人，喜欢做饭的人是值得深交的，做饭的人都知道，做饭并不是一件轻松的事，相反的，做一顿丰盛的美食是相当繁琐的，而能够喜欢上做饭的人，一般都具有心胸宽广，不爱计较，沉稳有耐心，懂得付出，为他人着想的美好品格，他们简单、单纯，没有太多利益算计，和这样的人交往，必然会更让人舒心。这样的人往往乐观，积极向上，与他们相处，你自然会成为一个积极乐观的人，能够喜欢做饭的人，不仅对懂付出对他人好，而且懂生活对自己好。这样的人无论是做事还是做人都会特别靠谱。遇到了一定要懂得深交。人活一世，活的是一饭一蔬，是当下和远方，也活的是自爱和爱人。小伙伴们，有相同观点的，欢迎给点个赞哦。
煮饭和炒菜在我们这一般统称为做饭。我能说我喜欢做饭，但是我不爱洗碗吗[捂脸]
感谢头条君邀请，我喜欢做炒菜，相比，炒菜技术含量较高，有挑战性。煮饭一般人按照要领都会做，但炒菜要见功夫。
两个都不想做，不过一周期间会有个两天时间都会做过，因为天天吃外面的饭菜不是特别好，有时候偶尔下厨也是个不错的事情，烹饪一道美食很治愈的
炒菜，很有烟火气息~就是因为这个才去新东方学习厨师的，没想到还找到了一份很好的工作！
我喜欢炒菜，非常喜欢做菜的过程。
甜挺喜欢搞饭菜，而且还喜欢做得花样摆饰，虽然说现在老了，基本上都是我们两老人，我还是喜欢有肉有素有汤，爱好精质生活的点点滴滴！