黄酮类(两个苯环通过三个碳原子连接而成的化合物)
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更新时间:2023-05-19
黄酮类
本词条是多义词,共2个义项
两个苯环通过三个碳原子连接而成的化合物
基本信息
中文名 | 黄酮类 |
外文名 | Flavonoid |
属性 | 生理活性物质 |
化学式 | 带有C3-OH的衍生物 |
正文
一种黄酮类化合物,绝大多数是含羟基的黄酮衍生物,黄酮母核上还可有甲氧基或其他取代基。它们在自然界分布非常广泛。一般C3上的羟基与母核上其他位置上的羟基性质不完全相同,所以带有C3-OH的衍生物称为黄酮醇类。例如,黄芩素和黄芩苷(熔点223℃ )属于黄酮类,檞皮素(熔点316~318℃)和芦丁(熔点188~190℃ )属于黄酮醇类。
分类
理化性质
⑴性状
⑵旋光性
⑶溶解性
游离黄酮类化合物一般易溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯、氯仿、乙醚等有机溶剂及稀碱液中,难溶或不溶于水。因花色素以离子形式存在。具有盐的性质,故水溶性较大。黄酮苷一般易溶于水、甲醇、乙醇等强极性溶剂。而难溶或不溶于苯、氯仿、乙醚等亲脂性有机溶剂。
⑷酸性
大多数黄酮类化合物中具有酚羟基,因而显酸性,其酸性强弱与酚羟基的数目和位置有关。黄酮类化合物的提取州+利用其酸性.采用碱提取酸沉淀的方法,黄酮混合物分离时则可利用酸性差异而采用pH梯度萃取的方法。
⑸黄酮苷的水解